Bugün: 16.11.2018

Gökçeada ve Şarap


 Kayseri’ye gezmeye gittiğimizde pastırma, Van’a gittiğimizde otlu peynir, Rize’ye gittiğimizde çay, Ordu’ya gittiğimizde fındık, Bursa’ya gittiğimizde kestane şekeri… Liste böyle uzar gider. Türkiye’nin hangi iline ve hatta ayrı ayrı ilçesine gitsek yaşadığımız yere dönerken kendimize ve dostlarımıza o bölgenin bilinen, sevilen ürünlerini alırız. İş Gökçeada’ya geldiğindeyse baş alışveriş ürünü olarak şarap akla gelir. Peki madem şarap Gökçeada için bu kadar ön planda, adamıza gelenler ada şarabıyla tanışma olanağına ne kadar kavuşuyor? Gökçeada’da şarap üç ayrı marka tarafından üretiliyor. Tını Şarapları, Barba Yorgo Şarapları ve Nusretbey Şarapları. Her üç marka da değişik tekniklerle şarap üretiyor. Gökçeada’nın en butik şarap üreticisi Tını. Ev şarabı tekniğiyle üretim yapan Tını Şarapları, üretimini sınırlı tutuyor. Barba Yorgo ve Nusretbey Şarapları ise daha fabrikasyon üretimi tercih ediyor. Her bölge kendi yerel ürünlerine destek verirken Gökçeada’da şaraba ve üreticisine destekten söz etmek pek de mümkün değil. Oysa Gökçeada iklim olarak bağcılık için son derece elverişli. Gökçeada’da yılın büyük bölümünde esen poyraz, fidanları hastalıktan koruyor, kolayca havalanarak rahatlamasını sağlıyor. Salkımlar da poyraz desteğiyle olgunlaşıyor ve kendilerine has son derece hoş özel bir lezzete kavuşuyor. İyi bir şarabı yapmanın temel kuralı elde iyi bir şaraplık üzüm olmasıysa Gökçeadalı şarap üreticilerinin bu konuda hiçbir sorunu bulunmuyor. Geriye kalan sadece elde edilen şaraplara Gökçeada’ya gelen konukların ulaşması kalıyor. Gökçeada’nın cittaslow yani yavaş kent unvanı bulunduğunu da göz önüne alırsak, şarap konusunda yerel yönetimin çok daha duyarlı olması gerekiyor. Biliyorsunuz yavaş kent unvanının bir özelliği de yerel markaların desteklenmesi ve yerel markalara satış noktaları konusunda kolaylık sağlanması. Eğer Gökçeada dendiğinde akla önce şarap geliyorsa yerel yönetimin de bu konuda destek olması gerekiyor. Alkollü içecek ve dolayısıyla şarap konusunda üreticiyi potansiyel suçlu gibi gören merkezi yönetimin ise adalar ve şarap üretimi konusunda konuyu baştan ele alması gerekiyor. Ege denizinde Türkiye’nin elinde Gökçeada ve Bozcaada olmak üzere sadece iki ada bulunuyor. Her iki adının da en önemli üretim kalemi şarapsa bu konunun bölgesel olarak baştan planlanması ve kuralların yöreye özgü şartlara göre de düzenlenmesi gerekiyor. 

Diğer Yazıları
  • PAYLAŞ